de la
Cereza Picota
Del 30 de mayo al 17 de julio de 2026, sumérgete en una experiencia culinaria única en las XX Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, donde esta joya del Valle del Jerte se convierte en protagonista indiscutible. Déjate seducir por el encanto de los menús creados para deleitar tus sentidos y despertar tus papilas gustativas.
Imagina una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado, donde cada plato rinde homenaje a la cereza en todo su esplendor.
En cada restaurante participante, te sumergirás en un ambiente acogedor , donde el personal atento y apasionado te guiará en un viaje gastronómico inolvidable, revelándote la versatilidad de esta fruta tan especial.
Así que déjate llevar por el encanto de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota donde el sabor y la pasión se fusionan en una experiencia culinaria única. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias culinarias y de crear recuerdos gastronómicos inolvidables.
RESTAURANTES PARTICIPANTES
MENÚ
Sopa fría de melón con picadillo de cerezas.
Espárragos verdes acompañados de bearnesa de cerezas.
Vieira a la brasa al ajillo de cereza.
Entraña de ternera con alinoli kimchi de cereza y lima.
Postre. Mantequilla de chocolate con cerezas deshidratadas y aove del valle del Jerte
Precio 45€ por persona
Ctra N-110 KM 368, Cabezuela del Valle
927 492379
MENÚ
Primer plato. Ensalada con base de salmorejo de pimiento asado, tomates y cerezas
Segundo plato. Virutas de solomillo con base de salsa de cerezas
Postre. Clafouti de cereza
Pan, agua, vino de la tierra y café
Precio 40€ por persona
MENÚ
Aperitivo. Pan tumaca de cerezas y velo de Jamón ibérico.
Entrada. Pasta fresca con carbonara de cerezas.
Plato Principal.
Ceviche suave con cereza, lima y cilantro.
……………
Taco de Solomillo ibérico con demi-glace de cerezas.
Postre. Tartita de queso y chocolate con helado de cerezas
Agua.Café
Bodega 1 consumición
Notas:
Opción vegana. Adaptación de menú.
Opción medio menú.
Menú mesa completa- Imprescindible reservar.
Precio: 40 € por persona
Medio Menú: 33 € por persona
Paseo Presidenta Charo Cordero s/n, Piornal
MENÚ
Carpaccio de atún marinado con aliño de cereza y perlas de A.O.V.E.
Ensalada de queso fresco con vinagreta de cereza
Costilla de cochino ibérico a baja temperatura y lacada con miel y cereza
Sopa fría de frutos rojos con helado de cereza
Servicio de agua y pan incluido
Precio 39€ por persona
Calle de Federico Bajo 18, Cabezuela del Valle
MENÚ
Salmorejo de cereza. Jamón ibérico, aceite de albahaca y polvo de aceituna negra.
Brioche de pulpo braseado. Crema ahumada de pimentón de la vera y cebolla encurtida en ginebra de picota.
Corvina a baja temperatura. Cremoso de coliflor asada y jugo ligero de cereza.
Lingote de cochinillo glaseado. Parmentier ahumada y demi-glace de cereza.
Quenelle de sorbete de cereza y cava.
Cremoso de queso del jerte. Bizcocho húmedo de almendra y cerezas maceradas.
Incluye pan
No incluye bebida
Precio: 45€ por persona
OPCIÓN DE MARIDAJE A CONSULTAR: Selección de vinos extremeños pensada para acompañar cada pase y realzar los matices de la cereza.
Paraje Vadillo 3, Cabezuela del Valle
660 394565
MENÚ
«Contrastes del Jerte»
Minibao con carrillera ibérica de bellota en salsa de cereza
Corazones de cogollo crujientes con brunoise de pimientos de la huerta y cebolla morada. Acompañada de higos secos de nuestra tierra y al centro una esfera de helado de cereza.
Secreto ibérico de bellota D.O Dehesa de Extremadura con guarnición de patatas revolconas acompañado de salsa de cerezas
Nuestra ya clásica mousse de cereza del Valle del Jerte
Precio: 40€ por persona
MENÚ
Tosta de queso de cabra, cereza y jamón ibérico.
Brotes verdes con lascas de foie y cereza con aceto balsámico.
Solomillo de cerdo con reducción de cereza y esparrágos verdes de la huerta.
Tartaleta cremosa de cereza.
Vino Tinto Ribera del Guadiana Paiva
Precio: 29€ por persona
Calle del Puente 7-9, Jerte
927 173662
MENÚ
Aperitivo de Bienvenida. Mejillones de roca en escabeche carmesí de Cereza del Jerte sobre tierra de mar.
Entrante de Huerta. Espárragos blancos de temporada en texturas, con vinagreta de Picotas y crujiente de pistachos tostados.
El Mar. Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura sobre cama de Chutney agridulce de cerezas y raíz de jengibre.
La Tierra. Codillo de autor glaseado en reducción de Picotas maduras y vino Oporto, con aroma de romero silvestre.
El Final. Lingote de Chocolate Negro 70% con corazón fundente de Cereza y terciopelo de cacao.
Av. del Dr. Aurelio Alonso, 75, El Torno
687 90 84 58
MENÚ
Entrante.Torrija Salada, pan brioche caramelizado con tomate confitado a fuego lento, acompañado de crema de Torta del Casar y esferas de cereza.
Primero. Salmorejo de textura sedosa acompañado de una delicada picada de tomate fresco y fino velo de cereza del Jerte.
Segundo. Magret de pato elaboración lenta sous-vide, sellado en brasa y acompañado con salsa de cereza de matices afrutados.
Postre.Sopa fría de coulis de frutos rojos, sobre crema de yogur y chocolate blanco, acompañada de bizcocho aéreo y sorbete artesanal de cereza.
No incluye bebida
Disponible bajo reserva – Mínimo dos personas
Precio: 49€ por persona
(Hotel Balneario Valle del Jerte)
Ctra N-110 KM 383, Valdastillas
927 633000
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo. Salmorejo de cereza con tosta de pan nórdico y ceviche de gambón, mango y cereza.
Entrante. Bao de carrilleras de la tierra con cebolla, cereza, crema agria y guindillas verdes.
Pescado. Rulo de merluza sobre jugo de sopa de tomate, con salteado de trigueros y cereza.
Carne. Taco de rabo de toro con puré cremoso, romescu de cereza y plátano frito.
Postre. Sable de manzana y frutos rojos, crema de vainilla y helado de cereza.
Incluye agua y pan
Precio: 42 € por persona
MARIDAJE DEGUSTACIÓN
Marieta D.O. Rías Baixas
Gotas de Habla – V.T. Extremadura
Precio: 11€ por personal
646 330480
MENÚ
Primer plato. Gazpacho de cereza
Segundo plato. Solomillo en salsa de cereza
Postre. Mousse de cereza
Vino de la tierra
Café y chupito
Precio: 30 € por persona
