de la
Cereza Picota
Del 31 de mayo al 20 de julio de 2025, sumérgete en una experiencia culinaria única en las XIX Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, donde esta joya del Valle del Jerte se convierte en protagonista indiscutible. Déjate seducir por el encanto de los menús creados para deleitar tus sentidos y despertar tus papilas gustativas.
Imagina una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado, donde cada plato rinde homenaje a la cereza en todo su esplendor.
En cada restaurante participante, te sumergirás en un ambiente acogedor , donde el personal atento y apasionado te guiará en un viaje gastronómico inolvidable, revelándote la versatilidad de esta fruta tan especial.
Así que déjate llevar por el encanto de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota donde el sabor y la pasión se fusionan en una experiencia culinaria única. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias culinarias y de crear recuerdos gastronómicos inolvidables.
Conoce los menús diseñados con mimo y no olvides reservar en cada restaurante.
*Menús disponibles, previa reserva
RESTAURANTES PARTICIPANTES
(Hotel Aura del Jerte)
Calle Coronel Golfín 59, Jerte
621 282521
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo 1
Tosta de trucha del Jerte marinada, con crema de queso especiada y salmorejo de cerezas
Aperitivo 2
Empanadilla de yema de huevo y compota de cerezas
Entrante
Ensalada de naranjas y bacalao con crema de aceitunas negras y vinagreta de cerezas
Del agua
Lomo de rodaballo con suquet de cítricos y cerezas
Cambio de sabor
Sorbete cerezas
De la tierra
Magret de pato con crema de calabaza asada y salsita de cerezas
Postre
Tarta de queso con cerezas
PRECIO
50€ por persona
Ctra N-110 KM 368, Cabezuela del Valle
927 492379
MENÚ
Primero
Gazpacho de cereza
Cereza confitada con gelatina de aguardiente y aire de cereza y miel
Segundo
Rulo de Caldereta Extremeña confitada canelón de cereza
Postre
Mousse de cereza con bizcocho de chocolate y helado de cereza
PRECIO
30€ por persona
(Hospedería Valle del Jerte)
Calle Ramón Cepeda 118, Jerte
927 470101
MENÚ
Entrante
Alcachofa confitadas sobre parmentier de ajos tostados con vinagreta de cereza del Jerte y jamón ibérico
Pescado
Lomo de bacalao confitado sobre verduras asadas y muselina de cereza del Jerte
Carne
Carrillera de Ternera de Extremadura estofada con reducción de Ribera del Guadiana, milhojas de patatas y emulsión de cereza del Jerte
Postre
Sinfonía de Cereza del Jerte con arena de pistacho y miel
Nuestro menú gastronómico de la cereza se servirá siempre a mesa completa y no se podrá compartir, contará con una amalgama selecta de vinos y cavas de nuestra tierra D.O. Ribera del Guadiana
PRECIO
40€ por persona
Calle de Federico Bajo 18, Cabezuela del Valle
MENÚ
Para comenzar
Gazpacho de cereza con crujiente de jamón ibérico, gotas de AOVE y polvo de aceitunas negras.
Degusta
Tartar de cerezas, aguacate y tomate.
Cola de langostino tigre a la plancha sobre ajoblanco y vinagreta dulce de cerezas.
Carpaccio de presa ibérica con emulsión ligera de cerezas y cítricos, frutos secos, láminas de queso curado extremeño y pasas de cerezas.
Plato principal
Solomillo de ternera con setas shitake, mousse de boniato asado y demi-glace de cerezas.
Postre
Mousse de cerezas con bizcochito.
Incluye pan. Bebida no incluida
PRECIO
37€ por persona
Paraje Vadillo 3, Cabezuela del Valle
660 394565
MENÚ
Primero
Tartar de cerezas, jugosa y fresca combinación de nuestra fruta reina del Valle del Jerte
Segundo plato
Tournedor de ibérico con salsa de cerezas, medallones de solomillo de cerdo ibérico envueltos en su papada ibérica
Postre
Tarta Mousse de cereza elaborada con las mejores cerezas del Valle del Jerte bañada con mermelada de picota D.O.P Valle del Jerte
Bodega
Vino de la Tierra
Chupito de licor de cerezas agrupación cooperativas Valle del Jerte
PRECIO
40€ por persona
Calle del Puente 7-9, Jerte
927 173662
MENÚ
Entrante
Ceviche de jurel y cerezas
Primero
Gazpacho de cerezas
Pescado
Trucha, jamón y verduras. Salsa agridulce de cenizas y cerezas
Cambio de sabor
Sorbete de coco y cereza lyo
Carne
Rulo de rabo de ternera a baja temperatura con salsa de cerezas
Postre
Tarta de cereza y cítricos
Incluye pan y una consumición
PRECIO
40€ por persona
Los menús se sirven por mesa completa
(Hotel Balneario Valle del Jerte)
Ctra N-110 KM 383, Valdastillas
927 633000
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo:
Oreja de cerdo aliñada con cereza y salsa gochujang
Entrante:
Samosa de pollo con yogurt agrio de cereza y pipas caramelizadas
Pescado:
Milhojas de dorada con relleno de trigueros y cereza con salsa de mantequilla y cítricos.
Carne:
Solomillo a baja temperatura con mostaza, cebolla encurtida en cereza y crumble de kikos
Postre:
Tarta de queso, bizcocho espumoso de té matcha, salsa de cereza y crujiente de chocolate.
Bodega:
Copa Marieta D.O. Rías Baixas
Copa Gotas de Habla – V.T. Extremadura
Agua Café o infusión
PRECIO
40€ por persona
Las Veguillas
375,8, N-110, Navaconcejo
927 173006
MENÚ
Aperitivo
Cóctel de bienvenida
Entrante
Carpaccio de calabacín con vinagreta de cereza, salteado con piñones y setas
Pescado
Tartar de atún con parmentier de patatas y cerezas, con aguacate y chía
Carne
Rollito de ternera a la importancia endulzado con Pedro Ximénez y cerezas
Toque Dulce
Tarta de queso al horno con gelatina de cerezas
Bebidas
Vino Ribera del Guadiana, agua, cerveza y refresco
PRECIO
XX€ por persona
