de la

Cereza Picota

Del 31 de mayo al 20 de julio de 2025, sumérgete en una experiencia culinaria única en las XIX Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, donde esta joya del Valle del Jerte se convierte en protagonista indiscutible. Déjate seducir por el encanto de los menús creados para deleitar tus sentidos y despertar tus papilas gustativas.

Imagina una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado, donde cada plato rinde homenaje a la cereza en todo su esplendor.

En cada restaurante participante, te sumergirás en un ambiente acogedor , donde el personal atento y apasionado te guiará en un viaje gastronómico inolvidable, revelándote la versatilidad de esta fruta tan especial.

Así que déjate llevar por el encanto de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota donde el sabor y la pasión se fusionan en una experiencia culinaria única. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias culinarias y de crear recuerdos gastronómicos inolvidables.

Conoce los menús diseñados con mimo y no olvides reservar en cada restaurante.

*Menús disponibles, previa reserva

RESTAURANTES PARTICIPANTES

(Hotel Aura del Jerte)

Calle Coronel Golfín 59, Jerte

621 282521

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo 1

Tosta de trucha del Jerte marinada, con crema de queso especiada y salmorejo de cerezas

 Aperitivo 2

Empanadilla de yema de huevo y compota de cerezas

Entrante

Ensalada de naranjas y bacalao con crema de aceitunas negras y vinagreta de cerezas

Del agua

Lomo de rodaballo con suquet de cítricos y cerezas

Cambio de sabor

Sorbete cerezas

De la tierra

Magret de pato con crema de calabaza asada y salsita de cerezas

Postre

Tarta de queso con cerezas

 

 

PRECIO

50€ por persona

 

Ctra N-110 KM 368, Cabezuela del Valle

927 492379

MENÚ 

Primero
Gazpacho de cereza
Cereza confitada con gelatina de aguardiente y aire de cereza y miel

Segundo
Rulo de Caldereta Extremeña confitada canelón de cereza

Postre
Mousse de cereza con bizcocho de chocolate y helado de cereza

 

 

 

PRECIO

30€ por persona

 

(Hospedería Valle del Jerte)

Calle Ramón Cepeda 118, Jerte

927 470101

MENÚ

Entrante

Alcachofa confitadas sobre parmentier de ajos tostados con vinagreta de cereza del Jerte y jamón ibérico

Pescado

Lomo de bacalao confitado sobre verduras asadas y muselina de cereza del Jerte

Carne

Carrillera de Ternera de Extremadura estofada con reducción de Ribera del Guadiana, milhojas de patatas y emulsión de cereza del Jerte

Postre 

Sinfonía de Cereza del Jerte con arena de pistacho y miel

Nuestro menú gastronómico de la cereza se servirá siempre a mesa completa y no se podrá compartir, contará con una amalgama selecta de vinos y cavas de nuestra tierra D.O. Ribera del Guadiana

PRECIO

40€ por persona

 

Calle de Federico Bajo  18, Cabezuela del Valle

927 472530
626279343

MENÚ 

Para comenzar 

Gazpacho de cereza con crujiente de jamón ibérico, gotas de AOVE y polvo de aceitunas negras.

Degusta 

Tartar de cerezas, aguacate y tomate.

Cola de langostino tigre a la plancha sobre ajoblanco y vinagreta dulce de cerezas.

Carpaccio de presa ibérica con emulsión ligera de cerezas y cítricos, frutos secos, láminas de queso curado extremeño y pasas de cerezas.

Plato principal  

Solomillo de ternera con setas shitake, mousse de boniato asado y demi-glace de cerezas.

Postre 

Mousse de cerezas con bizcochito.

 

Incluye pan. Bebida no incluida

 

PRECIO

37€ por persona

Menús mesa completa
Opción de maridaje Bodegas extremeñas 16€

 

Paraje Vadillo 3, Cabezuela del Valle

660 394565

MENÚ 

Primero

Tartar de cerezas, jugosa y fresca combinación de nuestra fruta reina del Valle del Jerte 

Segundo plato  

Tournedor de ibérico con salsa de cerezas, medallones de solomillo de cerdo ibérico envueltos  en su papada ibérica

Postre

Tarta Mousse de cereza elaborada con las mejores cerezas del Valle del Jerte bañada con mermelada de picota D.O.P  Valle del Jerte

Bodega

Vino de la Tierra

Chupito de licor de cerezas agrupación cooperativas Valle del Jerte

 

PRECIO

40€ por persona

 

Calle del Puente 7-9, Jerte

927 173662

MENÚ 

Entrante

Ceviche de jurel y cerezas

Primero

Gazpacho de cerezas

Pescado

Trucha, jamón y verduras. Salsa agridulce de cenizas y cerezas

Cambio de sabor

Sorbete de coco y cereza lyo

Carne

Rulo de rabo de ternera a baja temperatura con salsa de cerezas

Postre

Tarta de cereza y cítricos

 

Incluye pan y una consumición

 

PRECIO

40€ por persona

Los menús se sirven por mesa completa

 

(Hotel Balneario Valle del Jerte)

Ctra N-110 KM 383, Valdastillas

927 633000

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo:

Oreja de cerdo aliñada con cereza y salsa gochujang

Entrante:

Samosa de pollo con yogurt agrio de cereza y pipas caramelizadas

Pescado:

Milhojas de dorada con relleno de trigueros y cereza con salsa de mantequilla y cítricos.

Carne:

Solomillo a baja temperatura con mostaza, cebolla encurtida en cereza y crumble de kikos

Postre:

Tarta de queso, bizcocho espumoso de té matcha, salsa de cereza y crujiente de chocolate.

Bodega:

Copa Marieta D.O. Rías Baixas

Copa Gotas de Habla – V.T. Extremadura

Agua  Café o infusión

PRECIO

40€ por persona

 

Las Veguillas

375,8, N-110, Navaconcejo

927 173006

MENÚ 

Aperitivo

Cóctel de bienvenida

Entrante

Carpaccio de calabacín con vinagreta de cereza, salteado con piñones y setas

 

Pescado

Tartar de atún con parmentier de patatas y cerezas, con aguacate y chía

Carne

Rollito de ternera a la importancia endulzado con Pedro Ximénez y cerezas

Toque Dulce

Tarta de queso al horno con gelatina de cerezas

Bebidas

Vino Ribera del Guadiana, agua, cerveza y refresco

PRECIO

XX€ por persona