de la
Cereza Picota
Del 1 de junio al 14 de julio de 2024, sumérgete en una experiencia culinaria única en las XVIII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, donde esta joya del Valle del Jerte se convierte en protagonista indiscutible. Déjate seducir por el encanto de los menús creados para deleitar tus sentidos y despertar tus papilas gustativas.
Imagina una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado, donde cada plato rinde homenaje a la cereza en todo su esplendor.
En cada restaurante participante, te sumergirás en un ambiente acogedor , donde el personal atento y apasionado te guiará en un viaje gastronómico inolvidable, revelándote la versatilidad de esta fruta tan especial.
Así que déjate llevar por el encanto de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota donde el sabor y la pasión se fusionan en una experiencia culinaria única. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias culinarias y de crear recuerdos gastronómicos inolvidables.
Conoce los menús diseñados con mimo y no olvides reservar en cada restaurante.
*Menús disponibles, previa reserva
RESTAURANTES PARTICIPANTES
(Hotel Aura del Jerte)
Calle Coronel Golfín 59, Jerte
621 282521
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivos
Falsa cereza de atún rojo acompañada de salmorejo de cerezas
Empanadilla de queso crema y cerezas
Entrante
Canelón de pasta fresca relleno de confit de pato con salsa de cerezas al Pedro Ximénez
Del agua
Lomo de caballa desespinado con vinagreta de cerezas y compota de manzana verde
Cambio de sabor
Sorbete de mojito de cerezas
De la tierra
Cochinillo cochifrito con patatas a lo pobre y reducción de jugo de carne con cerezas
Postre
Coulant de chocolate blanco con helado de cerezas y salsa de frutos rojos
PRECIO
45€ por persona
Ctra N-110 KM 368, Cabezuela del Valle
927 492379
MENÚ
Primero plato
Salmorejo de cerezas con virutas de jamón.
Segundo plato
Carrilleras en salsa de cerezas y vino.
Postre
Clafoutis de cereza.
Pan agua vino de la tierra y café.
PRECIO
30€ por persona
(Hospedería Valle del Jerte)
Calle Ramón Cepeda 118, Jerte
927 470101
MENÚ
Entrante
Ensalada de salmón marinado artesanalmente con frutos secos y emulsión de cereza.
Primer plato
Milhojas de lubina con jamón ibérico sobre arroz cremoso de cereza.
Segundo plato
Solomillo ibérico lacado con reducción de cereza del Jerte sobre patatas trufadas.
Postre
Semifrío de cereza del Jerte con teja de chocolate.
Incluye agua, vino y café
PRECIO
37€ por persona
Calle Piscina 12, Valdastillas
626 982784
MENÚ
Gazpacho de cereza con helado de pepino.
….
Coca de sardina con salsita de cerezas picantes.
……
Popieta de lubina rellena de gambones salteados al perfume de Pico Gin (Ginebra
artesana de picota)
…….
Tournedor de Solomillo de cerdo con salsa de cerezas ahumadas.
……
Mousse.
1 copa Vino o refresco o cerveza.
Agua. Café.
PRECIO
45€ por persona
Imprescindible reservar mesa completa
Calle de Federico Bajo 18, Cabezuela del Valle
MENÚ
Para comenzar
Vasito de gazpacho de cerezas con crujientes de jamón ibérico y polvo de aceitunas negras.
Degusta
Crujiente de Gambon marinado con licor de cereza, acompañado de mahonesa oriental de cereza.
Tartar de tomate aguacate y cerezas.
Sam de salmón curado y marinado con ginebra de Picotas «Pico Gin» y mahonesa kimchi.
Plato principal
Magret de pato con salsa de naranja y cereza, con cremoso de boniato asado
Postre
Bolsita de crema de cereza rellena de Chantilly y bizcochito
Incluye pan. Bebida no incluida
PRECIO
35€ por persona
Paraje Vadillo 3, Cabezuela del Valle
660 394565
MENÚ
Entrante
Carpaccio de ternera extremeña “La Ermita” con reducción modena de cereza.
Principal a elegir
Entraña de Angus a la parrilla acompañado de nuestro mojo “versión 2.0 picota”
O
Bacalao gratinado con guarnición de verduritas en almíbar de cereza
Postre
Tarta cereza con mermelada picota
Bebida
Copa de vino tinto FLOR
Copa vino blanco Entremares
Agua
PRECIO
35€ por persona
Calle del Puente 7-9, Jerte
927 173662
MENÚ
Aperitivos
Tostas de cereza lyo con salmorejo de cereza
Mantequilla ahumada y mermelada de cereza
Croqueta de rabo de toro y cereza
Entrantes
Sopa fría de cereza, tomate y remolacha
La huerta confitada y tartar de cereza
Sándwich de carrillera y salteado de cerezas
Pescado
Bacalao confitado en guiso de manitas y vinagre de cerezas
Sorbete
Sorbete de cereza y yuzu
Carne
Arroz de chuleta al sarmiento de cereza
Postres
Mouse de cereza
«Pico Gin» sólido
Incluye agua y pan
PRECIO
54€ por persona
Los menús se sirven por mesa completa
Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 23,00 € (Bajo previa reserva)
(Hotel Balneario Valle del Jerte)
Ctra N-110 KM 383, Valdastillas
927 633000
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo:
Ensalada hurdana con aliño de cereza
Entrante:
Canutillo crujiente de pollo y texturas de cereza
Pescado:
Lubina rellena de trigueros gratinado con holandesa de cereza y jugo de mar y montaña
Carne:
Escalopes de presa ibérica a baja temperatura con patatas a lo pobre y salsa de cereza
Postre:
Sopa de queso con bizcocho de limón y helado de cereza
Bodega:
Copa Marieta D.O. Rías Baixas
Copa Gotas de Habla – V.T. Extremadura
Agua Café o infusión
PRECIO
40€ por persona
Las Veguillas
375,8, N-110, Navaconcejo
927 173006
MENÚ
Entrantes a compartir
Mil Hojas de Mar y Montaña con Parmentier de Cerezas
Crepe Relleno de Salmon Ahumado, Nueces y Cerezas Marinadas
Principal a elegir
Dorada Rellena de Bicolor de Cebolla con Mayonesa de Espirulina y Cerezas
O
Timbal de Lagarto Confitado en Jugo de Cerezas y Cítricos
Postre
Buñuelos de Viento Rellenos de Serradura de Cereza
Bebida no incluida
PRECIO
28€ por persona
