de la

Cereza Picota

Del1 de junio al 16 de julio de 2024, sumérgete en una experiencia culinaria única en las XVIII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, donde esta joya del Valle del Jerte se convierte en protagonista indiscutible. Déjate seducir por el encanto de los menús creados para deleitar tus sentidos y despertar tus papilas gustativas.

Imagina una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado, donde cada plato rinde homenaje a la cereza en todo su esplendor.

En cada restaurante participante, te sumergirás en un ambiente acogedor , donde el personal atento y apasionado te guiará en un viaje gastronómico inolvidable, revelándote la versatilidad de esta fruta tan especial.

Así que déjate llevar por el encanto de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota donde el sabor y la pasión se fusionan en una experiencia culinaria única. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias culinarias y de crear recuerdos gastronómicos inolvidables.

Conoce los menús diseñados con mimo y no olvides reservar en cada restaurante.

*Menús disponibles, previa reserva

RESTAURANTES PARTICIPANTES

(Hotel Aura del Jerte)

Calle Coronel Golfín 59, Jerte

621 282521

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivos

Falsa cereza de atún rojo acompañada de salmorejo de cerezas

Empanadilla de queso crema y cerezas

Entrante

Canelón de pasta fresca relleno de confit de pato con salsa de cerezas al Pedro Ximénez

 

Del agua

Lomo de caballa desespinado con vinagreta de cerezas y compota de manzana verde

Cambio de sabor

Sorbete de mojito de cerezas

De la tierra

Cochinillo cochifrito con patatas a lo pobre y reducción de jugo de carne con cerezas

Postre 

Coulant de chocolate blanco con helado de cerezas y salsa de frutos rojos

 

PRECIO

45€ por persona

 

Ctra N-110 KM 368, Cabezuela del Valle

927 492379

MENÚ 

Primero plato

Salmorejo de cerezas con virutas de jamón. 

 

Segundo plato

Carrilleras en salsa de cerezas y vino.

 

Postre

Clafoutis de cereza.

Pan agua vino de la tierra y café.

 

PRECIO

30€ por persona

 

(Hospedería Valle del Jerte)

Calle Ramón Cepeda 118, Jerte

927 470101

MENÚ

Entrante

Ensalada de salmón marinado artesanalmente con frutos secos y emulsión de cereza.

Primer plato

Milhojas de lubina con jamón ibérico sobre arroz cremoso de cereza.

Segundo plato

Solomillo ibérico lacado con reducción de cereza del Jerte sobre patatas trufadas.

Postre 

Semifrío de cereza del Jerte con teja de chocolate.

Incluye agua, vino y café

PRECIO

37€ por persona

 

Calle Piscina 12, Valdastillas

626 982784

MENÚ 

Gazpacho de cereza con helado de pepino.

….

Coca de sardina con salsita de cerezas picantes.

……

Popieta de lubina rellena de gambones salteados al perfume de Pico Gin (Ginebra

artesana de picota)

…….

Tournedor de Solomillo de cerdo con salsa de cerezas ahumadas.

……

Mousse.

1 copa Vino o refresco o cerveza.

Agua. Café.

PRECIO

45€ por persona

Imprescindible reservar mesa completa

 

Calle de Federico Bajo  18, Cabezuela del Valle

927 472530
626279343

MENÚ 

Para comenzar 

 Vasito de gazpacho de cerezas con crujientes de jamón ibérico y polvo de aceitunas negras.

Degusta 

Crujiente de Gambon marinado con licor de cereza, acompañado de mahonesa oriental de cereza.

Tartar de tomate aguacate y cerezas.

Sam de salmón curado y marinado con ginebra de Picotas «Pico Gin» y mahonesa kimchi.

Plato principal  

Magret de pato con salsa de naranja y cereza, con cremoso de boniato asado

Postre 

Bolsita de crema de cereza rellena de Chantilly y bizcochito

 

 

Incluye pan. Bebida no incluida

 

PRECIO

35€ por persona

Menús mesa completa

 

Paraje Vadillo 3, Cabezuela del Valle

660 394565

MENÚ 

Entrante

Carpaccio de ternera extremeña “La Ermita” con reducción modena de cereza.

Principal a elegir

Entraña de Angus a la parrilla acompañado de nuestro mojo “versión 2.0 picota”

O

Bacalao gratinado con guarnición de verduritas en almíbar de cereza 

Postre

Tarta cereza con mermelada picota 

Bebida

Copa de vino tinto FLOR 

Copa vino blanco Entremares 

Agua 

 

PRECIO

35€ por persona

 

Calle del Puente 7-9, Jerte

927 173662

MENÚ 

Aperitivos

Tostas de cereza lyo con salmorejo de cereza

Mantequilla ahumada y mermelada de cereza

Croqueta de rabo de toro y cereza

Entrantes

Sopa fría de cereza, tomate y remolacha

La huerta confitada y tartar de cereza

Sándwich de carrillera y salteado de cerezas

Pescado

Bacalao confitado en guiso de manitas y vinagre de cerezas

Sorbete

 Sorbete de cereza y yuzu

Carne

Arroz de chuleta al sarmiento de cereza

Postres

Mouse de cereza

«Pico Gin» sólido

Incluye agua y pan

PRECIO

54€ por persona

Los menús se sirven por mesa completa

Opción de maridaje con una selección de 5 vinos por 23,00 € (Bajo previa reserva)

 

(Hotel Balneario Valle del Jerte)

Ctra N-110 KM 383, Valdastillas

927 633000

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo:

Ensalada hurdana con aliño de cereza

Entrante:

Canutillo crujiente de pollo y texturas de cereza

Pescado:

Lubina rellena de trigueros gratinado con holandesa de cereza y jugo de mar y montaña

Carne:

Escalopes de presa ibérica a baja temperatura con patatas a lo pobre y salsa de cereza

Postre:

Sopa de queso con bizcocho de limón y helado de cereza

Bodega:

Copa Marieta D.O. Rías Baixas

Copa Gotas de Habla – V.T. Extremadura

Agua Café o infusión

 

PRECIO

40€ por persona

 

Las Veguillas

375,8, N-110, Navaconcejo

927 173006

MENÚ 

Entrantes a compartir

Mil Hojas de Mar y Montaña con Parmentier de Cerezas

Crepe Relleno de Salmon Ahumado, Nueces y Cerezas Marinadas

Principal a elegir

Dorada Rellena de Bicolor de Cebolla con Mayonesa de Espirulina y Cerezas

O

Timbal de Lagarto Confitado en Jugo de Cerezas y Cítricos

Postre

Buñuelos de Viento Rellenos de Serradura de Cereza

Bebida no incluida

PRECIO

28€ por persona